立夏节气已过，申城气温逐渐走高。菜市场里，一波又一波应季蔬菜正在上新，百搭配菜毛豆，清脆爽口的芦笋，还有鲜嫩的茭白，都在刷新着市民们的时令餐桌。具体有哪些新鲜美味，价格又如何？一起来看看吧~

(资料图)

上午十点，记者在市京集贸市场看到，不少蔬菜摊已经为毛豆开辟出一席之地。嫩绿的豆荚，附着纤细的绒毛，一堆就是一座小山。摊主在一旁利索地剥壳，不一会儿就盛出满满一碗豆子，供市民选购。“南汇大毛豆，嫩、糯”的招牌，分外诱人。

民间有句老话说，“夏季吃豆，胜过吃肉。”说的就是在营养方面，毛豆高钾低钠，富含蛋白质，对人体好处多多。等天气再热一些，不用复杂的烹饪，盐水一煮就是一道清口小菜，深受阿姨爷叔们的欢迎。

市民张先生就买了一兜毛豆回家，他说，自己准备做一道简单的盐水毛豆，简单却有滋有味。“毛豆做法很多，或者盐水煮一煮，或者和其他蔬菜一起炒，都可以，方便快捷，许多上海人家都爱吃。”

来自崇明的本地芦笋也是最近菜场里的新星，当天采摘直送，根根青翠挺拔，售价15元一斤。作为肉食的配菜，或是简单入汤，都美味百搭。

摊位一旁，上市刚一个月的茭白正在热销。只见数十根茭白被摊主整整齐齐地摞在一起，水灵灵、细长长，看着着实可爱。摊主介绍说，这批茭白产自青浦练塘，由于当地水质优，空气好，练塘茭白一向有“鲜、甜、嫩”的特点，一个小摊，一天就能卖出100多斤。

“茭白就要吃练塘的。”市民祁女士笑着说，“练塘茭白壳薄、肉嫩，吃进嘴里有点甜甜的，和外面其他的茭白不一样。我拿回去，切好洗净，水里一汆，下锅一炒，一道小菜就做好了。小孩还特别喜欢吃，我也喜欢吃。”

摊主告诉记者，现在茭白上市不久，每斤价格在8.5元左右，尚且偏高。预计到了6月份，练塘茭白大量上市，单价会更便宜，降至每斤5元上下。

此外，记者还注意到，往年此时已经少见的富阳笋，现在还占据着许多摊位的黄金位置。一问才知，今年前期气温偏低，延长了竹笋的上市时间。“往年这个时候，新鲜的富阳笋已经基本下市了，今年却还能卖，而且品质都不错，能继续卖大约半个月。”摊主表示。

如果您也想给餐桌翻点新花样，不如抽空去家门口的菜场转一转吧~

(来源：上海杨浦)

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