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1、 糯米八宝鸭是江苏苏州地区的特色传统名肴,后为清代宫廷名菜。
2、该菜 形态诱人,酥嫩爽口。
3、据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载,“正月二十五日,苏州织造普福进糯米鸭子,万年春炖肉,春笋糟鸡,燕窝鸡丝”,其中“糯米八宝鸭”是当时苏州地区最著名的传统名菜,清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“八宝鸭”一菜及其制法。
4、乾隆时已成为宫廷名菜。
关键词:
糯米八宝鸭_关于糯米八宝鸭介绍
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